Пісочний пиріг з полуницею

• 

  Для тесту холодне вершкове масло наріжемо кубиками або натріть на тертці. Перетріть руками з борошном, цукром, ванільним цукром і розпушувачем в крихту. Додамо два жовтки і замісимо тісто. вимішувати не потрібно, якщо тісто не захоче збиратися, додайте|добавляйте| пару ложок води або молока. Розділимо тісто на дві частини, одна трохи більше, замотаємо в харчову плівку і відправимо в холодильник на півгодини.

• 

  Для начинки беремо два білки, додаємо щіпку солі і добре зб'ємо в піну. Поступово додаємо цукор та ванільний цукор і продовжуємо збивати. У нас має вийти безе зі стійкими піками. Потім додаємо сметану та крохмаль. Лопаткою обережно вимішуємо все в однорідну масу.

• 

  Збираємо пиріг. Форма у мене роз'ємна, 24 см, дно застеляла пергаментом. Беремо шматочок тіста, який більше і натираємо на дно форми, потім пальцями приминаємо і розподіляємо рівномірно формою.

• 

  Зверху викладаємо крем, на нього полуницю або інші ягоди, трохи втискаючи їх. Беремо другий шматок тіста і натираємо зверху, рівномірно розподіляючи його. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Готовому пирога потрібно дати охолонути і поставити його в холодильник, тоді він особливо смачний! Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар