Кулінарний рецепт

Лечо з кабачками

(65 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

У подруги на дачі урожай кабачків. Син мій їх не дуже шанує. А я дуже люблю лечо. Стояла в черзі у магазині та гортала журнал "Ліза". На очі потрапив цей рецепт. Я його сумлінно сфотографувала. Небагато лечо залишилося на пробу. Я була приємно вражена: син їв без картоплі, просто з хлібом! Та ще спробував покусатися на куплені банки! Серед представлених рецептів лечо з кабачками такого рецепту не знайшла. В одних є морква, в інших використовується томатна паста. Якщо з кимось збіглася, вибачте.

У цій заготівлі не використовується оцет. Та й термічна обробка скорочена. Тому кабачки виходять не перетравленими. Частуйтесь!

Для приготування рецепта лечо з кабачками необхідні ці інгредієнти

Кабачок	1 кг
Масло рослинне	100 мл
Перець болгарський	1 кг
Помідор	1 кг
Сік лимонний	3 ст. л.
Сіль	1,5 ст. л.
Цибуля ріпчаста	500 г
Цукор	1,5 ст. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування лечо з кабачками з фото та порадами

Помідори вимити, обсушити, подрібнити блендером.
Кабачки та перець вимити, обсушити. У перцю видалити насіння та нарізати півкільцями. Кабачок нарізати кружальцями.
Очистити цибулю і часник. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити.
У сотейнику розігріти олію, викласти підготовлені овочі, помідори та готувати 7 хвилин.
Додати сіль, цукор, сік лимона та гасити ще 10 хвилин. Готово!
Розкласти по стерилізованим банкам, закатати. Прибрати під ковдру до остигання.
Приємного апетиту!