Кулінарний рецепт

Тефтелі із сочевиці

(14 коментарів)

Кухар
Софія Лапенка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Такі тефтельки можна подати як самостійну страву, а можна як гарнір. Вони дуже смачні, корисні і не відразу здогадаєшся, з чого вони зроблені. Підійдуть для пісного столу і просто для всіх, хто дотримується здорового харчування.

Сочевицю не можна назвати низькокалорійним продуктом, але вона активно використовується як основа страв у дієтичному меню. У ній також багато вуглеводів, але вони вважаються корисними для краси та здоров'я.
Також у ній багато мікроелементів, вітамінів та харчових волокон.
Тому ця страва мені з успіхом замінює м'ясну: вона насичує організм енергією, а білок, який міститься в сочевиці, засвоюється краще та швидше, ніж м'ясо, і до того ж вона абсолютно не важка для шлунка.

Для приготування рецепта тефтелі із сочевиці необхідні ці інгредієнти

Морква	2 шт
Рис	100 г
Сіль	1 шт
Сочевиця	200 г
Томатна паста	4 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування тефтелі із сочевиці з фото та порадами

Сочевицю замочити на кілька годин. Потім воду злити. Я взяла строкату сочевицю ТМ Містраль.
Рис відварити до готовності.
Пюрувати сочевицю за допомогою блендера.
Зробити підливу: моркву почистити і натерти на тертці, потім обсмажити на олії.
Посолити, поперчити сочевичну масу, додати рис, половину обсмаженої моркви і добре перемішати.
Додати в моркву, що залишилася, томатну пасту, воду, щоб вийшла консистенція сметани.
Вологими руками формуємо з сочевичної маси тефтелі і кладемо в підливу.
Тушимо на невеликому вогні близько 15 хвилин. Подаємо до столу. Смачного!