Кулінарний рецепт

Брускетта зі стейком та салатом

(7 коментарів)

Кухар
Ніна Гніденко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ситна закуска з м'ясом, яка може зайняти гідне місце на святковому столі. Готується дуже легко, виглядає витончено, а на смак просто чудово! Приготувати цю страву нам допоможуть ножі та кухонні аксесуари компанії Fiskars.

М'ясо нарізати тонкими скибочками, змішати з салатом та оливковою олією, за бажання додавши сіль та перець та сервірувати брускетти. Можна подавати!

Для приготування рецепта брускетта зі стейком та салатом необхідні ці інгредієнти

Брокколі	80 г
М'ясо	400 г
Масло рослинне	4 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 шт
Рукола	2 жмен.
Сіль	1 шт
Хліб	4 скиб.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування брускетта зі стейком та салатом з фото та порадами

Для початку приготуємо брокколі для салату. На 4 брускетти знадобиться приблизно 50 г капусти. Для краси використовуємо лише суцвіття. Також нам знадобляться часник і гострий перець, кількість якого найкраще брати, спираючись на свій смак. Капусту бланшувати в киплячій підсоленій воді 2 хвилини, обдати холодною водою, обсушити. Дрібно нарізаний часник і перець обсмажити в 1 столовій ложці олії, додати броколі, обсмажити ще 1 хвилину, додати столову ложку бальзамічного оцту, перемішати і зняти з вогню.
Обсмажену капусту, що охолола, змішати з руколою і відставити в сторону. Взяти м'ясо для стейків.
Обмазати м'ясо рослинним маслом, присолити, відрізати необхідну кількість шматків білого хліба.
На розігрітій сковороді гриль обсмажити стейки по 2 хвилини з кожного боку, перекласти і дати відпочити 5 хвилин, а в цей час на тій же сковороді підсмажити хліб. За бажання його також можна змастити попередньо маслом.