Кулінарний рецепт

Солона скумбрія

(100 коментарів)

Кухар
Ольга Білошапко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Вчора було виставлено рецепт соління скумбрії, але без фото, рецепт було видалено. Я солю рибу так само і можу сказати, що виходить не просто смачно, а дуже смачно. Готується швидко та просто. Америки в цьому рецепті не відкрила, але любителі солоненького оцінять.

Для приготування рецепта солона скумбрія необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	100 мл
Оцет	1 ст. л.
Сіль	100 г
Скумбрія	1 кг
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування солона скумбрія з фото та порадами

Користуюся рецептом давно, але покрокових фото немає, та тут все просто.
Рибу чистимо, з черевця все видаляємо, нарізаємо шматочками і кожен шматочок обвалюємо в солі. Укладаємо в контейнер і залишаємо на ніч у прохолодному місці.
Вранці промиваємо і заправляємо сумішшю олії з оцтом, додаючи спеції, нарізану цибулю. Даємо настоятися небагато.
Можна солити з цукром, змішую сіль та цукор 2:1, додаю свіжомелений перець, перемішую та обвалюю шматочки риби.
Ось така виходить закусочка.