Кулінарний рецепт

Домашній горіховий торт

(2 коментарів)

Кухар
Валерія Вовк

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Прекрасне завершення будь-якого свята - ніжний, повітряний, торт, що просто тане в роті. Приготуйте за цим рецептом, усі будуть у захваті!

Для приготування рецепта домашній горіховий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0,5 скл.
Вершки	300 мл
Горіхи грецькі	0,5 \| за смаком скл.
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	80 мл
Молоко	800 мл
Молоко згущене	1 бан.
Пудинг ванільний	2 пач.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 \| 3 ст. л.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Шоколад темний	1 упак.

Покроковий рецепт приготування домашній горіховий торт з фото та порадами

Відокремлюємо білки від жовтків. До білків додаємо щіпку солі і добре зб'ємо в пишну піну, потім поступово додаємо склянку цукру, продовжуючи збивати, потім додамо жовтки. Я збивала хвилин п'ять.
Додаємо соняшникову олію, подрібнені горіхи, просіюємо борошно з розпушувачем. Добре розмішаємо. Форма у мене 28 сантиметрів, дно я застелила пергаментом, боки нічим не змащувала. Виливаємо у форму, випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий корж виймаємо з форми, перекладаємо на ґрати, повністю остудити. Можна замотати у харчову плівку та дати відлежати добу. Якщо немає часу, готуємо одразу.
Для крему наливаємо приблизно 600 мл молока в сотейник, додаємо цукор і ставимо на вогонь, доводимо майже до кипіння. Тим часом в 200 мл молока, що залишилися, всипаємо 2 пакети пудингу, добре розмішаємо.
Вливаємо пудинг у кипляче молоко, постійно помішуючи готуємо до загусання, на це йде 2-3 хвилини. Відставляємо готовий крем убік, накриваємо плівкою в контакт і залишаємо охолонути повністю.
Остиглий крем зб'ємо міксером, додаємо по ложці вареного згущеного молока і продовжуємо збивати. У нас виходить густий, дуже смачний крем.
Розрізаємо корж на дві частини, змащуємо кремом. за бажання можна зверху крему посипати горіхами.
Накриваємо другим коржем, добре змащуємо верх і боки. В принципі, можна вже прикрасити торт і поставити в холодильник просочитися і він готовий.
У мене торт просочився за ніч, для прикраси я збила вершки із цукровою пудрою, змастила торт вершками та прикрасила шоколадними фігурками, які зробила розтопивши шоколад.
Торт дуже смачний, він великий, його вистачить на всіх!) Він ніжний, добре відчуваються горіхи. Смачного!