Кулінарний рецепт

Сирійське печиво

Name: Сирійське печиво
Yield: 10
Cuisine: Сирійська
Ingredients: Аніс 1 ч. л.; Борошно пшеничне 250 г; Вода 1 шт; Вода квіткова апельсинова 1 ст. л.; Дріжджі 1 ч. л.; Кунжут 30 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 80 мл; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1 щіп.; Фенхель 1 ч. л.; Цукор 100 г

(8 коментарів)

Кухар
Роман Шеремет

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Оригінальна назва – Ka'ak. Це скоріше м'яке, а не хрумке печиво. По текстурі я б порівняла його, мабуть, із звичайним вівсяним печивом (за смаком, звичайно, зовсім інше).

Дріжджі змішати з|із| чайною ложкою цукру і залити теплою водою (трохи, щоб покрила суміш). Залишити на 20 хвилин.
Фенхель потовкти в ступі. Змішати його з борошном, цукром, обсмаженим кунжутом, анісом, сіллю та розпушувачем. Додати підготовлені дріжджі, яйце, олію. Якщо тісто буде надто туге, додати трохи теплої води. Добре-добре (!) вимісити.
Розділити тісто на кульки розміром трохи менше курячого яйця. Кожну кульку скачати в трубочку і згорнути в бублик. Викласти заготовки на пергамент, залишити на 15 хвилин|мінути|. Змастити|змазати| яйцем і відправити в духовку приблизно на 20 хвилин|мінути|.

Для приготування рецепта сирійське печиво необхідні ці інгредієнти

Аніс (порошок)	1 ч. л.
Борошно пшеничне	250 г
Вода (скільки знадобиться)	1 шт
Вода квіткова апельсинова (необов'язково, можна замінити іншим ароматизатором, наприклад, ваніллю)	1 ст. л.
Дріжджі	1 ч. л.
Кунжут	30 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	80 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Фенхель	1 ч. л.
Цукор	100 г