Кулінарний рецепт

Сорбет полуничний

(14 коментарів)

Кухар
Юлія Данилко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

У літній сезон хочу запропонувати спробувати приготувати "Сорбет полуничний". Це корисний десерт без жирів. Він простий у приготуванні. Смачний сорбет із полуниці – це порятунок від літньої спеки!

Рецепт: Сорбет клубничный food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сорбет полуничний необхідні ці інгредієнти

Вода	250 мл
Крохмаль кукурудзяний	9 г
Полуниця	250 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування сорбет полуничний з фото та порадами

Полуницю покласти в сито і полити окропом.
Перемолоть у блендері.
Протерти через сито. Накрити чашу з пюре та покласти в холодильник.
Кісточки, які залишилися в ситі, перекласти в сотейник, залити водою (220 г) і додати цукор.
Проварити сироп 2-3 хвилини після закипання і знову протерти через сито.
Сироп повернути назад до сотейника і додати лимонний сік. Коли він почне кипіти, влити в нього крохмаль кукурудзяний, розчинений у воді (30 г.). Як тільки сироп загусне, проварити 1 хвилину і зняти з вогню.
Змішати сироп із полуничним пюре, перекласти в контейнер, накрити кришкою та відправити в морозилку. Тричі через кожні 30 хвилин майбутній сорбент збивати блендером.
Через 2-3 години можна їсти. Прикрасити за бажанням. Сорбент полуничний дуже поєднується з вафельною склянкою.