Кулінарний рецепт

Повітряний торт "Снікерс"

(7 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

З цим тортом можна імпровізувати, можна додавати горіхи: волоські, арахіс. Прикрашати можна по-різному: білковим кремом, шоколадною помадкою, або просто сметана з цукром! Торт виходить повітряним та легким.

Для приготування рецепта повітряний торт "снікерс" необхідні ці інгредієнти

Арахіс	200 г
Білок яєчний	4 шт
Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	170 г
Вода	1 скл.
Какао-порошок	3 ст. л.
Кислота лимонна	0.5 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	1 бан.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	200 г
Цукор	250 г
Цукрова пудра	2 скл.

Покроковий рецепт приготування повітряний торт "снікерс" з фото та порадами

За добу до приготування бісквіту я роблю безе. Беремо 4 курячі білки, збиваємо до стійких піків. У каструльку висипаємо 2 склянки цукру і 1 склянку води, готуємо сироп, як тільки сироп закипить, звітуємо 3-4 хвилини і знімаємо з вогню, додаємо в білки і продовжуємо збивати 6 хвилин.
З одержаного білкового крему, формуємо торт. Сушити в духовці при 110 градусів, щонайменше 4х годин.
Приступаємо готувати бісквіт. Зважуємо на терезах 150 грам цукру.
150 г борошна, в борошно додаємо 1 ч. л. розпушувача.
4 курячі яйця збиваємо з цукром, збити потрібно щоб залишалися стійкі піки від віночка.
Маса повинна піднятися щонайменше в 3 рази.
Акуратно лопаткою поступово вводимо борошно, попередньо її просіяти через сито.
Викладаємо наш майбутній торт у форму і ставимо в духовку на 25 хвилин, 200 градусів, попередньо розігріти духовку!
Торт піднявся вдвічі.
Обсмажуємо арахіс. Варене згущене молоко змішати з вершковим маслом - 120 грам і арахісом, і обмазати наш бісквіт, попередньо розрізати його на 2 частини. Між двома коржами кладемо наше безе. Зверху поливаємо шоколадною помадкою. У каструлю викладаємо сметану, цукор -100 грам і какао, перемішуємо і ставимо на середній вогонь, як тільки наша помадка закипить, прибираємо з вогню, додаємо вершкове масло - 50 грам і збиваємо міксером.
Помадку я не встигла зробити, але й без неї торт дуже смачний. Всім смачного!