Кулінарний рецепт

Букатіні з морепродуктами в конверті

(36 коментарів)

Кухар
Денис Данилевич

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Доброго дня, конфа. Після "кривава" пересадок довелося повернутися до улюбленої пасти, бо друзі замовили саме її. Я, користуючись нагодою, сфотографував процес. Всі вже, напевно, знають, що паста для мене - майже все! В основу рецепту було взято класичний і, виходячи з великої любові до пасти, модифікований, так би мовити, додався південний блиск!

Для приготування рецепта букатіні з морепродуктами в конверті необхідні ці інгредієнти

Каперси	2-3 ст. л.
Макаронні вироби	350 г
Масло оливкове	1 шт
Морепродукти	500-700 г
Помідор	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування букатіні з морепродуктами в конверті з фото та порадами

Як завжди, знайомимося з продуктами. Героїв треба знати в обличчя.
Розігріваємо духовку до 190 гр.
Ставимо варитися пасту, і варимо її строго до аль денте. Пробуємо, щоб у центрі відчувалася "твердинка".
У сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо часник.
Додаємо консервовані помідори, баночні, в олії. Солимо, перчимо.
Готуємо 5 хвилин на повільному вогні. Перемішуємо з пастою, петрушкою, морепродуктами та каперсами.
Дістаємо папір для випічки і відрізаємо см ~ 35. Змащуємо трохи маслом.
Укладаємо на папір пасту, розподіляємо рівномірно начинку. Солимо, перчимо, посипаємо сухим часником.
-Закручуємо конвертом.
Поміщаємо конверти на лист і запікаємо хвилин 20-25, щоб добре прогріти.
{19 }
Все. Трохи даємо охолонути, бо гаряче – жах. Охолоджуємо легкого білого сухаря і в бооооой!
Перевірено, блюдо із задоволенням потрапляє в розряд "для гостей", бо виглядає ефектно та колоритно. Ну, і "для душі", звісно.
Приємної насолоди життям. Брахман, Одеса.................,