Кулінарний рецепт

Судак із апельсином

(56 коментарів)

Кухар
Наташа Садова

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Страва легка, як у приготуванні, так і за калорійністю. У той же час дуже гарне та смачне. Використовувати краще нежирну білу рибу. Мені подобається як у теплому, так і в холодному вигляді.

Для приготування рецепта судак із апельсином необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Вода	2 ст. л.
Гранат	1 шт
Перець білий	1 шт
Риба	400 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Цукор коричневий	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування судак із апельсином з фото та порадами

Від одного апельсина відрізати чотири однакові кружечки. З частини, що залишилася, зняти цедру ножем і нарізати її смужками. З другого апельсина зняти цедру теркою та видавити сік із половинки.
Філе судака розрізати на чотири смужки. Посолити, поперчити і згорнути в рулетики, заколоти шпажками. Відварити на пару 15-20 хвилин.
У сковороді розтопити цукор з водою і прогріти в сиропі смужки цедри одну-дві хвилини, щоб сироп загуснув.
Сік та терту цедру апельсина змішати із соєвим соусом Кіккоман та довести до кипіння.
Гуртки апельсинів обсмажити на сковороді-гриль з двох сторін.
На апельсини викласти рибу, попередньо видаливши шпажки. На рибу викласти цедру, полити соусом та прикрасити зернами граната.