Кулінарний рецепт

Кіш з печерицями, чеддером та томатами

Name: Кіш з печерицями, чеддером та томатами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Базилік 1 ч. л.; Борошно пшеничне 220 г; Вершки 150 мл; Вершкове масло 70 г; Вода 45 мл; Горіхи грецькі 200 г; Куряче яйце 3 шт; Масло оливкове 1 шт; Печериці 700 г; Помідори чері 300 г; Порошок часниковий 1 ч. л.; Сіль 1 шт; Сир м'який 190 г

(19 коментарів)

Кухар
Марія Бурдиляк

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ми з сім'єю виїжджали на дачу і треба було приготувати досить ситний пиріг. Взявши за основу рецепт лотарингського пирога або як його ще називають кишлорен, я спробувала приготувати щось подібне! Пиріг вийшов дуже ароматний і дуже соковитий (може навіть трохи надто), до дачі доїхала тільки чверть пирога! Приємного апетиту, АА.

Для приготування рецепта кіш з печерицями, чеддером та томатами необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	1 ч. л.
Борошно пшеничне	220 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	70 г
Вода (холодна)	45 мл
Горіхи грецькі	200 г
Куряче яйце	3 шт
Масло оливкове	1 шт
Печериці	700 г
Помідори чері	300 г
Порошок часниковий	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир м'який	190 г

Покроковий рецепт приготування кіш з печерицями, чеддером та томатами з фото та порадами

-Спочатку приготувати тісто, так його потрібно залишити в холодильнику на годинку.
-Яйце промити. Розбити в миску, додати базилік і нарізане кубиками вершкове масло.
-Вилкою перемішати олію з яйцем, додати воду, знову розмішати. Маса однорідної бути не повинна.
- Додати частину борошна і почати замішувати тісто.
-Волоські горіхи подрібнити в ступі, додати|добавляти| в тісто і знову ретельно перемішати.
-Додати решту борошна, одягти рукавички і вимісити тісто. Готовий тест скачати м'яч. Обернути в плівку та залишити в холодильнику на годину.
-гриби та нарізати «часточками», викласти на розігріту сковороду, посипати часниковим порошком, посолити. Обсмажити до напівготовності (Я обсмажувала гриби частинами. Оскільки всі 700 грам обсмажити в одній сковороді було складно!)
-Томати нарізати кубиками, додати до грибів, знову посолити і обсмажувати до повної готовності грибів.
-Для заливання: 1 куряче яйце з вершками і дрібно натертим сиром ретельно перемішати, потім додати ще одне яйце і все збити віночком.
-По закінченні часу витягнути тісто і розкачати під форму. (У мене тефлонова форма, тому я не застеляла пергаментним папером). Викласти тісто у форму, сформувати бортики.
-Викласти у форму частину грибів, сир нарізати кубиками, викласти поверх грибів.
-Викласти гриби, що залишилися.
-Вити на пиріг заливку, зверху посипати натертим сиром, що залишився.
-Духовку розігріти до 200 градусів і випікати пиріг 25-30 хвилин-до коричнево-золотистої скоринки!
-Подавати трохи остиглим.
Приємного апетиту,
АА.