Кулінарний рецепт

Торт А ля Панчо

(20 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Торт виходить дуже соковитим, ніжним і смачним. Один з найулюбленіших десертів у нас вдома.

Я робила 2 коржі окремо, спочатку збити 3 яйця з трохи більше півсклянки цукру, потім додати борошно також трохи більше півсклянки (і трохи ваніліну для аромату) ще раз збити випікати 15-20 хвилин (при температурі 200 гр). робимо другий корж. Робимо крем сметану збиваємо з цукром, сир розминаємо, додаємо до сиру збиту сметану (але не всю трохи залишити на покриття торта) трохи ваніліну і ще раз збиваємо все разом (крем готовий). Потім як коржі охолонули 1 корж режим на кубики (злегка змочуємо кубики кавою змішаним з коньяком), 2 корж викладаємо на тарілку, промазуємо каву, потім трохи грецьких горішків (порізаних дрібно) і промазуємо кремом, потім викладаємо кубики бісквіту додаючи грецьку .. промазуючи іноді кремом.. потім як виклали торт промазуємо весь кремом. Потім розводимо желатин на водяній бані, додаємо в сметану (яку ми залишили для покриття торта) розмішуємо желатин зі сметаною, і заливаємо торт і ставимо в холодильник до того моменту як желатин застигне ... Потім розтоплюємо на водяній бані шоколад. Я додала трохи вершкового масла до шоколаду для того щоб шоколад був порідше.. Дістаємо торт з холодильника і заливаємо ще й шоколадом. ).. І торт готовий.

Для приготування рецепта торт а ля панчо необхідні ці інгредієнти

Ананас ((У мене був консервований.)	100 г
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Ванілін ((1 маленький пакетик (підлога пакетика в бісквіт і підлога пакетика в крем)	1 пакет.
Вершкове масло	30 г
Горіхи грецькі	50 г
Желатин	12 г
Кава розчинна	1 ч. л.
Коньяк	20 г
Куряче яйце	6 шт
Сир	700 г
Сметана	600 г
Цукор	0.5 \| 1.5 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт а ля панчо з фото та порадами

Робимо бісквіт.. Спочатку збиваємо яйця цукром так щоб вага цукор розчинився, потім поступово додаємо борошно і продовжуємо збивати і додати трохи ваніліну для аромату. }
Ставимо бісквіт у духовку на 15-20 хвилин при температурі 200 гр. Не забудьте, що інгредієнти ділимо на 2 бісквіти і випікаємо 2 коржі.
Робимо крем.. Збиваємо сметану з цукром... Сир розм'якшуємо і додаємо до нього сметану збиту з цукром, ванілін і ще раз збиваємо.
Розводимо каву і додаємо туди трохи коньяку.
Ріжемо горіхи та ананас.
1 бісквіт ріжемо або ламаємо на шматочки.
А 2 бісквіт залишаємо за основу. І починаємо формувати торт, просочуємо злегка бісквіт кавою. кави можна злегка збризнути або вмочити половинку шматочка бісквіту або просто змастити пензликом яку занурюємо в каву.
Змащуємо корж кремом, викладаємо шматочки бісквіту і посипаємо трохи ананаса та трохи горіхів.
Потім знову промазуємо кремом і знову починаємо укладати шматочки бісквіту та ананаси з горіхами. І так поки не сформуємо торт. }
Потім сметану, що залишилася, змішуємо з розчиненим желатином і заливаємо торт. 18}
Потім дістаємо і заливаємо ще раз тільки шоколадом. І вже ставимо в холодильник на 1 -2 години. І можна їсти. Якщо хочете щоб торт краще просочився, залиште торт на ніч в холодильнику.
Ось такий же торт, тільки прикрашений інакше і зроблений квітка з бісквіту. Готували до 8 березня.
І ще один такий же торт, тільки знову прикрашений інакше. І замість ананаса додано мандарин.