Кулінарний рецепт

Булочки з сиром

(23 коментарів)

Кухар
Ярослава Білевщук

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Пухнасті симпатичні булочки з сиром відмінно підійдуть до ранкової кави!

Для приготування рецепта булочки з сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вода	200 мл
Дріжджі	4 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Пластівці вівсяні	1 скл.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир голландський	250 г
Сметана	1 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування булочки з сиром з фото та порадами

Цільнозернові вівсяні пластівці Містраль подрібнюємо, не надто дрібно, борошно нам не потрібне.
Для опари - в теплу воду додаємо цукор, дріжджі та столову ложку борошна. Перемішуємо і залишаємо на столі до появи такої пишної шапочки. Приблизно 10-15 хвилин.
До опари, що підійшла, додаємо рослинне масло, сіль, сметану, вівсяні пластівці.
Поступово вводимо борошно.
Замішуємо не туге тісто. Борошна може знадобитися трохи менше чи більше. Дуже борошном забивати тісто не варто. Ставимо підходити у тепле місце на 40-50 хвилин.
Сир трьом на великій тертці. Я брала розсільний осетинський сир, він добре вписався.
Тісто відмінно підійшло, збільшилося обсягом.
На присипаної борошном робочої поверхні вимішуємо тісто, розкочуємо в прямокутник не дуже тонко. Викладаємо начинку.
Згортаємо в нещільний рулет і розрізаємо на 12 частин, приблизно по 4-5 см.
Маленькі рулетики викладаємо у лист або у форми для кексом.
Злегка збовтуємо яйце і рясно змащуємо кожну булочку.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин до готовності.
Щоб уранці не морочитися з тестом, його можна приготувати напередодні. А вранці розкотити та зробити булочки.