Кулінарний рецепт

Борщ із яловичиною

(13 коментарів)

Кухар
Тамара Воскрекасенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Легкий рецепт всесвітньо відомого борщу. Кожен, напевно, має свій рецепт на цей прекрасний супчик, але я поділюся своїм. Смачного.

Для приготування рецепта борщ із яловичиною необхідні ці інгредієнти

Буряк	4 шт
Капуста білокочанна	1 виделок
Картопля	2 шт
Кріп	1 пуч.
Кубик бульйонний	1 шт
Лимон	1 шт
Морква	2 шт
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Помідор	2 шт
Сіль	за смаком
Сало	80 г
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	за смаком
Часник	6 зуб.
Чорний перець	за смаком
Яловичина	1 кг

Покроковий рецепт приготування борщ із яловичиною з фото та порадами

М'ясо промили, налили в каструлю води, закинули туди м'ясо, лавровий лист, 3 зубчики часнику, запашний перчик, сіль та одну головку цибулі.
Три 2 помідори на великій тертці
У помідорну масу додаємо 2 чайні ложки цукру і перемішуємо. Залишаємо настоятися, поки яловичина вариться.
Буряк очищаємо
Потім трьом на тертці і додаємо сік 1 лимона. Все перемішуємо і ставимо убік.
Далі беремо 80 г сала, петрушки, кропу та 3 зубчики часнику. Все подрібнюємо міксером.
Вийде щось на кшталт цього...
На великій терці трьом моркву, ріжемо перчик, цибулю і часник
Все обсмажуємо
У смажені овочі додаємо буряки.
Все добре розмішуємо і викладаємо помідори, все солимо і перчимо до смаку.
Потім додаємо масу з салом і трохи бульйону з кубика
Перемішавши, гасимо 5 хвилин на маленькому вогні.
Нарізаємо картоплю
А також капусту
Виберемо м'ясо, проціджуємо бульйон, нарізаємо м'ясо і всі інгредієнти кладемо в каструлю, перемішуємо і залишаємо варитися на малому вогні 10 хвилин
Дрібним зелень
Додаємо зелень у суп, закриваємо кришкою і даємо настоятися