Кулінарний рецепт

Сардельки по-ельзаськи

Name: Сардельки по-ельзаськи
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Бекон 4 шт; Вершкове масло за смаком; Картопля 4 шт; Молоко за смаком; Морква 1-2 шт; Сіль за смаком; Сарделька 4 шт; Сир твердий 4 шт; Цукіні 1 шт; Чорний перець за смаком

(33 коментарів)

Кухар
Всеволод Камінський

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Cervelas a l'alsacienne. Відмінна повсякденна страва, яка сподобається своєю простотою. Але щоб зробити його оригінальнішим, спробуйте цей гарнір - овочеве пюре з картоплі, кабачка та моркви. Дуже ніжний смак... Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем ЮРИСТИК під назвою "Ковбаски в беконі" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

[/center]

Для приготування рецепта сардельки по-ельзаськи необхідні ці інгредієнти

Бекон (нарізка)	4 шт
Вершкове масло	за смаком
Картопля	4 шт
Молоко	за смаком
Морква	1-2 шт
Сіль	за смаком
Сарделька	4 шт
Сир твердий	4 шт
Цукіні	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування сардельки по-ельзаськи з фото та порадами

Гарнір.
Овочі почистити. Закип'ятити в каструлі воду, посолити, покласти овочі та варити до готовності.
З готових овочів злити воду.
Влити молоко (кількість дивіться самі: хтось любить пюре густіше, а хтось менше), зробити пюре.
Я ще додаю вершкове масло у готове пюре (тут можна ще додати спеції, якщо є бажання).
Ковбаски.
Звичайно, зрозуміло, що тут йдеться про ковбасні вироби гарної якості, які МОЖНА є). :)
З ковбасок (або сардельок) зняти шкірку.
Розрізати кожну ковбаску вздовж, але не до кінця (як книжка).
Сир нарізати тонкими платівками, вкласти в ковбаску.
І обмотати беконом.
Є два способи приготування ковбасок: в духовці або на сковороді.
Я поклала їх у форму і поставила в гарячу духовку (190-200 градусів) на 10-20 хвилин до золотистого кольору (дивіться по духовці).
А можна просто посмажити на гарячій сковороді з усіх боків до рум'яності.