Кулінарний рецепт

М'яний пряниковий пиріг

(64 коментарів)

Кухар
Вероніка Вусік

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

На новорічні свята актуальні ароматні, багаті на смак пироги, пряники, печиво. Сьогоднішній пиріг з холодком м'яти та терпкістю кориці, збагатять його смак легкі нотки кардамону та мед, у начинці полуниці з апельсинами та смажений арахіс – смачно, дуже смачно! Смачних та веселих Вам святкових застіль. Частуйтесь.

Для приготування рецепта м'яний пряниковий пиріг необхідні ці інгредієнти

Арахіс (смажений)	100 г
Борошно вівсяне	100 г
Борошно пшеничне	420 г
Варення (або повидло на Ваш смак, у моєму випадку полуничне варення з апельсинами)	300 г
Вершки	1 ст. л.
Вершкове масло	120 г
Кардамон	4 шт
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
М'ята	2 ст. л.
Мед	2 ст. л.
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування м'яний пряниковий пиріг з фото та порадами

Приготувати продукти для випробування.
М'яту просіяти через сито, кардамон стовкти, просіяти, змішати з цукром та м'ятою.
У сотейнику розтопити олію + цукор проварити 5 хвилин.
Додати корицю, сіль, мед та розпушувач,
постійно помішуючи, проварити пару хвилин.
Зняти з вогню, вбити яйця, додаючи по одному.
Додаючи борошно, що просіює, замісити тісто.
Прибрати холодильник на 1 годину, обернувши харчової плівкою.
Духовку включити на розігрів.
Тісто розділити на дві частини, одна - трохи більше,
залишивши трохи для прикраси.
Розкачати більшу частину прямокутник 35*25 див.
і перенести на застелений лист.
Зручніше це зробити за допомогою качалки.
Викласти варення, на нього арахіс,
розподілити по площі, залишивши по краях порожніми 2-3 см.
Другу частину тесту розкотити, викласти на пиріг,
з'єднати, закріпивши краї.
З|із| залишків вирізати прикраси і викласти по заготівлі.
Відправити лист у розігріту духовку,
випікати при 180-190 градусах, 35-45 хвилин.
Орієнтуйтесь на особливості Вашої духовки.
З залишків можна спекти печиво.
Цукрову пудру змішати з вершками.
Готовий гарячий пиріг покрити глазур'ю.
Дати повністю охолонути. Бажано на ґратах.
Його можна спекти заздалегідь, запакувати в харчову плівку
і зберігати до 1 місяця.