Кулінарний рецепт

Лососево-креветковий суп

(19 коментарів)

Кухар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Чудовий рибний суп. І легкий, і ситний, і ароматний... Принадність просто! Думаю, що післяноворічні дні такий супчик буде просто знахідкою. Він чудово розвантажить організм, але й голодним не залишить.

При подачі посипати дрібнонарізаною зеленню кропу та петрушки.

Не застосовуйте трав з яскравим запахом, щоб не перебити аромат супу.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта лососево-креветковий суп необхідні ці інгредієнти

Бульйон (рибний)	2 л
Картопля	2 шт
Креветки	250 г
Лист лавровий	2 шт
Лосось	200 г
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Рис	1 шт
Селера кореневої	30 г

Покроковий рецепт приготування лососево-креветковий суп з фото та порадами

Підготувати продукти. Рибу нарізати кубиками, розморозити креветки. Овочі вимити, очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, моркву та селеру нашаткувати соломкою. Рис ретельно промити.
Рис відварити в підсоленій воді протягом 10 хвилин, відкинути на друшляк, промити під проточною водою і залишити стікати.
Моркву та селеру спасерувати на олії до м'якості.
Помідор нарізати маленькими кубиками.
У киплячий бульйон засипати картоплю. Довести до кипіння та варити на маленькому вогні 10 хвилин.
Тим часом очистити розморожені креветки від хвостиків. Не забудьте видалити кишкову жилу, ви ж не хочете приправити свій суп відходами життєдіяльності креветок :)
Після закінчення 10 хвилин додати|добавляти| З сіллю будьте обережні, риба хоч і слабкої солі, але все-таки солона. Варити суп після закипання 5 хвилин|мінути|.
Засипати в суп креветки, додати лавровий листок і поварити ще 3 хвилини. Зняти з вогню та дати настоятися під кришкою хвилин 10.