Піца "Гавайська"

Піца «Гавайська» Для приготування соусу для початку на митих помідорах зробимо хрестоподібні надрізи, від верхівки до самого низу. Потім опускаємо помідори в окроп на одну хвилину, після чого виймаємо помідори з окропу і опускаємо в каструлю з холодною водою. Охолоджені помідори легко відчищаємо від шкірки і перекручуємо в міксері.
Нагріємо сковороду з оливковою олією і додамо 2 зубчики часнику, трохи обсмаживши часник, виливаємо томат і періодично помішуючи, виварюємо на повільному вогні 35-40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додаємо орегано, базилік, сіль і все перемішуємо, після чого гасимо ще 5 хвилин, прибираємо часник і соус готовий.
Приступаємо до тесту, для цього в глибоку миску виливаємо холодну воду, додаємо дріжджі та сіль, після чого все добре перемішуємо до повного розчинення. Потім потроху додаючи борошно, що просіює, замішуємо тісто. Після того, як втрутили все борошно, наливаємо оливкову олію на тісто і 10 хвилин ретельно замішуємо тісто.
Готове тісто прибираємо в посуд, накриваємо вологим рушником та прибираємо підніматися у тепле місце на 1 годину.
Тісто, що піднялося, ділимо на 2 частини, беремо одну частину, руками надаємо округлу форму, присипаємо борошном і розкочуємо коло діаметром 30 см і товщиною 3-4 мм. Коло викладаємо у форму присипану борошном, або лист застелений папером. Викладаємо зверху пару столових ложок соусу та розмазуємо по поверхні, не доходячи 1 см до краю.
З консервованих ананасів видалили за допомогою серветок зайву вологу і потім шинку, і ананаси нарізаємо на дрібні кубики. Перший шар викладаємо шинку, рівномірно розподіляючи поверхнею піци, потім другим шаром також викладаємо ананаси. Третім шаром зверху натираємо сир на великій тертці.
Піцу викладаємо на верхнє відділення, тобто ближче до тену і випікаємо в розігрітій до максимуму духовці 10 хвилин до легкого рум'янцю на скоринці піци.
Приємного апетиту!