Салат з кульбаб "Пісанлі"

Сідайте під моєю яблунькою, милі Кухарі, трапезуватимемо.

Якщо ви зробите таке формування, як я, майонезу буде менше.

Кульбаба використовується людиною з давніх-давен. У країнах Західної Європи він давно культивується як садова рослина. З молодих листочків кульбаби готують вітамінні салати, пюре, варять щі та супи. Салат з кульбаб корисний при авітаміноз, він покращує обмін речовин і допомагає повернути стрункість фігурі. Дуже корисний і такий делікатес, як мариновані квіткові бруньки – вони чудово виглядають у вінегретах та солянках.

У кульбабі лікарському містяться біологічно активні речовини, які мають жовчогінну, діуретичну, спазмолітичну, проносну, відхаркувальну, заспокійливу, снодійну, а також сечогінну та потогінну властивості. Все, що було перераховано вище, ще не кінець корисних властивостей цієї рослини, в процесі його глибокого вивчення вдалося дізнатися, що кульбаба має і противірусну, протитуберкульозну, фунгіцидну, антигельмінтну та антиканцерогенну властивості.

Кульбаба не рекомендується вживати при закупорці жовчних шляхів; з обережністю застосовувати при гастриті та виразковій хворобі; при передозуванні можливе блювання та діарея. (Моя матуся з виразкою шлунка не дочекається тепер весни і з того року їсть кульбаби, але корисно все в міру).

НА ВАШЕ ЗДОРОВ'Я, ДОРОГІ ПОВАРЯТА!
Увага! Кульбабам властива неприємна властивість - поглинати з вихлопних газів свинець, що робить непридатним для живлення рослини, зібрані вздовж шосе з інтенсивним автомобільним рухом.