Кулінарний рецепт

М'ясо з баклажанами

(46 коментарів)

Кухар
Ніна Андрієнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Соковите м'ясо з баклажанами від Нікі Білоцерківської та сумішшю пропареного та дикого рису на гарнір. Якщо ви візьмете пісну свинину чи телятину, то страва буде практично дієтичною (для тих, хто бажає схуднути). А суміш пропареного та дикого рису на гарнір ще більше знизить калорійність цієї страви.

Для приготування рецепта м'ясо з баклажанами необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Зіра	1/4 ч. л.
Кінза	1 шт
М'ясо	300 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Помідор	1 шт
Рис	2 пакет.
Сіль	1 шт
Томати у власному соку	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чебрець	1/4 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування м'ясо з баклажанами з фото та порадами

Беремо рис у пакетиках Акватика Mix від "Містраль".
Кладемо в киплячу воду і варимо згідно з інструкцією 30 хвилин.
Поки вариться рис, готуємо м'ясо з баклажанами.
Нарізаємо брусками баклажани, кубиками помідор та цибулю, дрібно ріжемо часник.
Беремо м'ясо: нежирну свинину чи телятину і ріжемо поперек волокон смужками.
Розігріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію, кладемо цибулю, часник і чебрець (можна гілочку свіжого, у мене сушений). Обсмажуємо одну хвилину.
Кладемо м'ясо, смажимо до рум'яності 5 хвилин.
Кладемо нарізаний помідор та томати у власному соку.
Перемішуємо.
Додаємо баклажани.
Додаємо сіль, перець чорний свіжомелений, зіру. Перемішуємо. Якщо дуже густо, то можна налити 2 ложки води.
Тушимо при закритій кришці на повільному вогні 15 хвилин.
Готовий рис у пакетику дістаємо вилкою, даємо стекти воді.
У пакетику відриваємо краєчок, кладемо рис на блюдо. Я використовувала кільце сервіровки.
Навколо рису кладемо м'ясо з баклажанами.
Посипаємо рубаною кінзою, подаємо страву гарячим.
Приємного апетиту!