Кулінарний рецепт

Ситний картопляний рулет

(63 коментарів)

Кухар
Алла Рябченко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Великий і ситний картопляний рулет з курячим м'ясом у хрумкому лаваші! Повноцінний обід чи вечеря, для дорослих та дітей! Дуже ароматно та смачно!

Для приготування рецепта ситний картопляний рулет необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Картопля	1 кг
Кунжут	за смаком
Лаваш	400 г
Перець запашний	3 шт
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Соєвий соус	1 \| 2 ст. л.
Фарш курячий	500 г
Цибуля зелена	за смаком
Цибуля ріпчаста	за смаком
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування ситний картопляний рулет з фото та порадами

Картоплю відварити з додаванням солі, часнику та перцю запашного, воду злити, перець прибрати, додати олію та зробити пюре.
Охолодити.
До фаршу додати рубану цибулю, соєвий соус, добре перемішати (можна підсолити при потребі, я не солила)
З лавашем потрібно працювати швидко і акуратно, тому що він швидко розмокає і рветься.
Один пласт рулету розкласти на столі, половину змастити сметанною сумішшю
На змащену частину пласта викласти картоплю, розрівняти, залишаючи відступи з усіх боків.
На картопля викласти фарш, розрівняти
Акуратно і швидко згортати лаваш в рулет, починаючи з боку начинки.
Потім рулет змастити сметанною сумішшю і загорнути ще один пласт лаваша.
Викласти рулет на пергамент на лист, змастити знову сметанною сумішшю і посипати кунжутом.
Готувати при 200 градусах до підрум'янювання лаваша - 10 хвилин, потім жар прибрати до 150 градусів і запікати до готовності фаршу всередині приблизно 20-30 хвилин (орієнтуючись на свою духовку)
Готовий рулет вийняти, збризкати водою, накрити рушником і дати постояти 5 хвилин.
Гарячий хрусткий рулет краще різати ножем із зубчиками (для хліба), в остиглому вигляді скоринка вже буде м'якою.
Приємного апетиту!