Кулінарний рецепт

Піца з піщаного тіста

(15 коментарів)

Кухар
Валерій Оліференко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

У дитинстві мати приготувала нам піцу, в основі якої було пісочне тісто. І з того часу їмо тільки таку. Пробували багато основ із різного тесту, але жодна не прижилася :-)

Для приготування рецепта піца з піщаного тіста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	4 ст. л.
Жовток яєчний	2 шт
Кетчуп	1 шт
Ковбаса	500 г
Креветки	300 г
Майонез	2 ст. л.
Маргарін	200 г
Огірок	4 шт
Помідор	3 шт
Сир твердий	200 г
Спеції	1 шт
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування піца з піщаного тіста з фото та порадами

Приготувати суху суміш: для цього борошно з'єднати з цукром та перемішати.
Додати маргарин (щоб легше було виробляти заміс, я його попередньо подрібнила).
Все ретельно перетерти (замісити).
Приготувати рідку суміш: для цього в окремій тарі з'єднати 2 ст. л. майонезу та 4 ст. л. води, перемішати.
Додати жовтки і все ретельно перемішати.
У середині сухої суміші зробити поглиблення і влити туди рідку суміш
І замісити однорідне тісто.
Накрити харчовою плівкою (я замість неї використовую упаковку від маргарину) і охолодити в холодильнику близько 30 хвилин.
Поки тісто охолоджується, приготуємо начинку. Для цього ковбасні вироби довільно нарізати
І обсмажити.
Мариновані огірочки натерти на тертці або нарізати, хто як любить.
Свіжі помідори очистити від шкірки.
Щоб легше це зробити, потрібно зробити невеликі надрізи у вигляді хреста
І ошпарити протягом кількох хвилин.
Тоді шкірка легко зніметься сама.
Очищені помідори нарізати кубиком.
Креветки злегка відварити у пряному відварі (відварювати за бажанням). Відвар готувати до смаку.
Сир натерти на тертці.
Дістати наше охолоджене тісто і рівномірно розподілити його на деку, роблячи з боків невеликі борти. Щоб було легко розподіляти, змочити руки водою.
Поставити в розігріту духовку і випікати до напівготовності, приблизно хвилин 20.
У цей час приготувати соус: для цього змішати майонез, кетчуп та спеції за вашим бажанням.
Тісто вийняти з духовки, зробити невеликі надрізики
І рясно змастити соусом.
На соус викласти обсмажені ковбасні вироби.
Зверху довільно посипати креветками,
Тертим огірком і кубиками помідорів.
Всю нашу піцу посипати тертим сиром.
Поставити назад у духовку і випікати до готовності.
Приємного апетиту!