Чудовий торт "Парфенон"

Готуємо шоколадний бісквіт:
збийте окремо яєчні білки до стійких піків
окремо яєчні жовтки із цукром. У жовтки додаємо молоко, олію (для соковитості), розпушувач, какао і пшеничне борошно.
Коли все добре змішане, з'єднуємо масу з білками. Змішуємо акуратно лопаткою знизу нагору. Чим менше ви зробите рухів, тим краще вийде бісквіт. Але змішане все має бути до однорідності.
Виливаємо у прямокутну форму вистелену пергаментом та відправляємо у духовку на 40-50 хвилин при 160 градусах. Готовність перевіряємо, проткнувши сірником - вона має залишитися сухою.
Готуємо крем:
Змішуємо блендером масло з гарячим молоком не менше 7 хвилин, інакше масло може відшаруватись і вийти зовсім інший смак.
Даємо добре охолонути в холодильнику і збиваємо холодним міксером до отримання густої піни. Додаємо ванільний цукор, банку згущеного молока та заздалегідь замочений та розтоплений желатин.
Якщо інгредієнти були досить холодними, крем почне густіти відразу.
В охололом бісквіті робимо отвори за допомогою розрізаного шприца (як показано у відео).
Шматочки бісквіту відправляємо знову до духовки до повного висихання на 10-20 хвилин при 200 градусах.
Заливаємо бісквіт кремом, добре струшуючи, щоб він заповнив всі отвори. Зверху посипаємо бісквітною крихтою.
Для подачі розрізаємо вздовж отворів.
Приємного апетиту)