Кулінарний рецепт

Лазання на всі випадки

Name: Лазання на всі випадки
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 шт; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Горіх мускатний 1 шт; Грудка куряча 1 шт; Зелень 1 шт; Лазання 15 шт; Масло оливкове 1 шт; Молоко 600 мл; Орегано 1 шт; Перець болгарський 1 шт; Помідор 3 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 150 г; Чорний перець 1 шт

(2 коментарів)

Кухар
Вікторія Бурдиляк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Класичний рецепт з моїми доповненнями для швидкого, легкого і завжди вдалого приготування. Для начинки я взяла курку та овочі, але рецепт застосуємо для будь-якої начинки на ваш смак. Головне соус і Ваша фантазія. Приємного апетиту.

Для приготування рецепта лазання на всі випадки необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 шт
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Горіх мускатний	1 шт
Грудка куряча	1 шт
Зелень	1 шт
Лазання	15 шт
Масло оливкове	1 шт
Молоко	600 мл
Орегано	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування лазання на всі випадки з фото та порадами

Готуємо білий соус.
На розігріту суху сковороду висипаємо борошно, обсмажуємо, постійно помішуючи, до горіхового кольору та запаху.
У каструльку наливаємо молоко. За досвідом, найкраще це робити в алюмінієвому посуді, менший ризик пригорання.
У холодному молоці розводимо борошно. Так, саме в холодному, тоді соус точно буде однорідним. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Варимо на повільному вогні 10-15 хв, періодично помішуючи. Соус повинен трохи загуснути. Наголошую-трохи! Якщо, з якихось причин, соус вийшов з грудками, його потрібно процідити.
Потім додаємо спеції: пару щіпок орегано та сушеного базиліка, щіпку мускатного горіха, трохи посолити та чорний мелений перець.
Додаємо дрібно рубану зелень, у моєму випадку кріп та петрушка.
Готуємо начинку.
Нарізаємо невеликими кубиками перець і томати та відварену грудку.
На оливковій олії обсмажуємо овочі, доки не дадуть сік.
Потім додаємо курку і смажимо ще 2-3 хв. Трохи солимо.
Сир натираємо на тертці.
Збираємо лазанью.
Дно форми змащуємо оливковою олією.
І викладаємо листами лазаньї.
Поверх аркушів рівномірно викладаємо 1\3 начинки. Посипаємо сиром і поливаємо невеликою кількістю соусу.
Накриваємо листами лазаньї та повторюємо процедуру з начинкою ще двічі.
Останній шар накриваємо листами, що залишилися і поливаємо соусом, що залишився. Посипаємо тертим сиром.
Лазанню поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо, поки не загорить скоринка, хвилин 30.
Дістаємо нашу красу і лопаємо поодинці або з гостями.
Приємного апетиту!