Кулінарний рецепт

Паштет із духовки "Пташка"

(78 коментарів)

Кухар
Олександра Пшенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дуже люблю цей паштет тому, що одним пострілом вбиваю двох зайців – з одного паштету я отримую і дієтичний та вершковий паштет – для мене і для чоловіка. Готується він дуже просто, а результат дуже тішить! Спробуємо?

Дуже смачно!

Для приготування рецепта паштет із духовки "пташка" необхідні ці інгредієнти

Індичка	200 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	3 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Печінка куряча	350 г
Сіль	за смаком
Спеції	за смаком
Філе куряче	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування паштет із духовки "пташка" з фото та порадами

Печінку та м'ясо обмити, порізати на невеликі шматочки. якщо є сумніви, що печінка гірчитиме - потримайте її в крижаній воді півгодини - але я не відчуваю гіркоти в паштеті і без цього.
Цибулю очистити і нарізати.
Складаємо в блендер печінку, м'ясо, цибулю, додаємо спеції, вливаємо вершки та яйця, пробиваємо до однорідної маси.
Змащуємо форму олією і викладаємо паштет, зверху кладемо лавровий лист.
Накриваємо форму фольгою і ставимо в іншу форму, яку наповнюємо гарячою водою так, щоб вона сягала половини форми з паштетом.
Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і тримаємо в духовці 1.5 години.
Вимикаємо вогонь і залишаємо паштет у духовці, поки повністю не охолоне. Половину паштету прибираємо в холодильник, а другу половину пробиваємо разом із вершковим маслом у блендері, також прибираємо в холодильник.
Приємного апетиту!