Кулінарний рецепт

Форель з овочами

(8 коментарів)

Кухар
Маргарита Лукненка

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

*Запливла* мені сьогодні вранці до рук лососева форель, точніше її філейна частина. Рибка вийшла дуже ніжною. А який у неї аромат, ммм словами не описати.

Протягом того, як все було в духовці, стояв приголомшливий аромат часнику.

Рецепт: Форель с овощами food synergy - foodsyn.com

P.S. Як гарнір можна використовувати рис, але це і так дуже ситно. Овочі та ще й риба. Тож я гарнір навіть не робила.

Для приготування рецепта форель з овочами необхідні ці інгредієнти

Баклажан (не великі)	2 шт
Горіх мускатний	1 шт
Кабачок	2 шт
Коріандр	1 шт
Кріп	1 шт
Молоко	100 мл
Помідор	3 шт
Приправа	1 шт
Сіль	1 шт
Сир м'який	50 г
Суміш перців	1 шт
Форель	300 г
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування форель з овочами з фото та порадами

Філе нарізаємо такими ось скибочками. Солимо, додаємо приправу для риби, коріандру, сіль, суміш перців.
З кожного боку обсмажуємо філе не більше однієї хвилини. Нам потрібна лише скоринка.
Баклажани та кабачки, миємо та нарізаємо пластами, не дуже тонкими. Я підібрала ці овочі у розмір своїми скибочками філе. Далі буде зрозуміло чому.
Точно як і рибу, обсмажуємо баклажани та кабачки з обох боків до золотистої скоринки. Кабачки перед смаженням краще присолити, щоб шкірка не гірчила.
Робимо заправку. Дрібно нарізаємо кріп. Часник подрібнюємо. Додаємо мускатний горіх, зовсім трохи. І трьом сиром. Заливаємо все це молоком, підсолюємо та перемішуємо.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форму застеляємо щільним пергаментом або фольгою. Укладаємо шарами. Не важливо, що буде знизу, у мене знизу були баклажани. І так, кладемо баклажан, зверху акуратно викладаємо рибу.
Поверх риби кладемо нарізані колами помідори.
Поверх помідорів кладемо кабачок. І заливаємо заправкою. Відправляємо у духовку на 20 хвилин.
Ось і все, приємного апетиту.