Дріжджовий пиріг "Гарбуз-чорнослив"

• 

  Приготуємо начинку. Гарбуз нарізати кубиком і запекти в духовці до готовності, приблизно 15-20 хвилин. я це зробила у пакеті для запікання.

• 

  До гарбуза додати цукор, варений рис, м'яке вершкове масло, нарізаний чорнослив. Усі складові начинки добре перемішати.

• 

  Приготуємо тісто для прикраси. Змішати холодну воду і муку|борошно|, добре вимісити і покласти в пакет, нехай відлежиться.

• 

  Приготуємо дріжджове тісто для пирога. Спочатку приготуємо опару. У тепле молоко додати дріжджі, 1 ст. л. цукру та 4 ст. л борошна, накрити і залишити на 20-25 хвилин для збільшення в обсязі.

• 

  Потім в опару, що підійшла, додати цукор, що залишився, сіль, яйця, рослинне масло і всипати борошно, замісити тісто.

• 

  Добре вимісити тісто і поставити його в тепле місце для підйому. Так як у квартирі зараз тепло, я накрила миску з тістом та залишила просто на столі. Після того, як тісто піднялося, обім'яти його і дати знову піднятися. Виходить 1 кг тесту.

• 

  Взяти 500 грн. тіста і розкачати його у прямокутник на антипригарному листі. На тісто покласти начинку, відступаючи від краю приблизно 2 див. Перенести пиріг на лист разом з листом.

• 

  Розкачати тонко дріжджове тісто і нарізати смужки завтовшки 5-7 мм.

• 

  З нарізаних смужок зробити сітку на пирозі.

• 

  Розкачати дріжджове тісто і вирізати формою квіточки.

• 

  Покласти квіточки по краю пирога.

• 

  Зробимо прикрасу трояндочки. Вирізати із дріжджового тіста п'ять кружечків d=5 см, я вирізала чаркою. Покласти кружечки внахлест як на фото, згорнути їх рулетом і розрізати навпіл, виходить дві трояндочки.

• 

  З білого тіста вирізати маленькі квіточки та листочки.

• 

  Прикрасити квіточками, трояндочками та листочками пиріг як на фото. Поставити пиріг у тепле місце для вистоювання.

• 

  Змастити пиріг яйцем із водою. Випікати в духовці при t=170-180°С до золотистого кольору.

• 

  Відрізаємо шматочок пирога, наливаємо чай,... приємного чаювання!

• 

  У мене залишилося трохи тіста, зробила 6 штук пиріжків з м'ясом та грибами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар