Хашлама по-вірменськи

• 

  Баранину необхідно промити в холодній проточній воді і розрізати на шматки приблизно 5х5 см.
  Якщо використовуєте кару ягняти, то залиште цілі шматочки на реберцях.
  Для тих, хто не любить баранину, допускається заміна на телятину. Головне, при виборі м'яса звертайте увагу на те, щоб м'ясо мало невеликий жировий прошарок.
  Картопля, цибуля та болгарський перець необхідно почистити.
  М'ясо покладіть на дно каструлі або казана. Посолити шар м'яса.

• 

  Цибулю необхідно нарізати півкільцями.
  Укладіть цибулю на шар баранини.

• 

  Болгарський перець необхідно нарізати півкільцями або, як у моєму випадку, досить великими смужками.

• 

  Великий помідор наріжте кружальцями завтовшки 0,5 см.

• 

  Укладіть перець на шар цибулі.
  Зверху покладіть помідори.
  Посолити.

• 

  Картоплю розріжте навпіл, покладіть шар картоплі на овочі, зверху покладіть зелень кропу. Кріп немає необхідності різати, тому що він повинен тільки розкрити свій смак.
  Посоліть, додайте половину склянки будь-якого світлого пива та холодної води.
  Кількість води точно я не розраховувала, оскільки її кількість залежить від форми каструлі чи казана. У мене приблизно 2,5 склянки. Головне, щоб вода трохи прикрила картопля (але не повністю).

• 

  Поставте на плиту на середню потужність і доведіть до кипіння. Слідкуйте за утворенням піни, за потреби піну необхідно прибрати.

• 

  Гасіть при середньому кипінні близько 1 години. Час залежить від м'яса, у моєму випадку години було достатньо, щоб м'ясо стало м'яким. Спробуйте страву всередині приготування на кількість солі, при необхідності ще посоліть до смаку.

• 

  Через 1 годину приготування перекладіть овочі та м'ясо в глибоку тарілку для подачі, залийте трохи бульйоном. Подайте на стіл. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар