Рулет із рульки з ткемалі та гірчицею

• 

  Не хочеться купувати магазинні ковбаси, начинені всякою хімією, ось і вирішила запекти м'ясний рулет у духовці, щоб було що покласти на шматочок хліба, до солодкого чаю. Кермо намагалася вибирати без жиру, пізніше, витягла вона у мене майже 1,5 кг. (1 кг 420 грн) на 180 руб. (По 120 руб. За кг.) Це я до того, що мені було цікаво, скільки ж до кінця приготування залишиться чистої ваги за ці гроші.

• 

  Рульку розрізати вздовж і витягнути акуратно кістку, вона нам не потрібна (можете віддати її сусідській собачці погризти), так як ми будемо згортати м'ясо в рулет.

• 

  Отже, чистої ваги м'яса залишилося 1 кг 16 гр, нічого собі кісточка, майже на 400 гр %)

• 
• 

  Одну голівку часнику пропустити через тиск (я натирала на дрібній тертці),
  додати 2 ст. л. оливкової олії (можна і на рослинну замінити), добре розмішати.

• 

  Натерти часниково-масляною сумішшю м'ясо з усіх боків.
  Можна для пікантності ще додати пару лаврових листочків, але я щось не стала додавати, думала, потім доведеться виколупувати, коли будемо їсти (а хоча, лаврушечка не завадила б)

• У чашці змішати ткемалі (у мене мій ткемалі, домашнього приготування) та два види гірчиці (якщо немає дижонської – нічого страшного, замініть звичайною).

• 

  Натерти м'ясо маринадом.

• 

  Кермо якомога щільніше згорнути в рулет і щільно обв'язати бавовняною товстою ниткою.

• 

  Рулет загорнути у фольгу і прибрати в холодильник годинника на 12 - на ніч, можна на добу. Я зробила з вечора, ніч рулет пролежав у холодильнику, і вранці закинула його в духовку.
  Духовку розігріти спочатку до 100 градусів, за цієї температури готуємо рулет півгодини, потім додаємо температуру до 220 градусів і запікаємо ще півтори години.
  Коли вийшов час, мені було не до рульки (підходило дріжджове тісто), я вимкнула духовку, прочинила дверцята і рулет провалявся там ще, поки повністю не охолонув.

• 

  Ну і ось, зрештою рулька важила 700 грам, і нехай Вас не лякає, що вага зменшилася наполовину. Це я для економних господарок роблю висновок, що у нас вийшло 700 грам рулету з чистого м'яса без жодних Е, і всього за 180 руб. Яку ковбаску ви купите за ці гроші? Правильно, саму г..., в якій немає ні грама м'яса... Висновки робіть самі... А тим більше, тут немає жодного клопоту: з вечора намазали, прибрали в холодильник, вранці запікали - все!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар